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La nueva gastronomía

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Jamón ibérico en Madrid

Considerado uno de los ‘cuatro ases de la baraja gastronómica’, el jamón ibérico es un producto único y emblemático de la gastronomía española. En Madrid se pueden probar los mejores jamones, de la mano de expertos cortadores

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La Academia Iberoamericana de Gastronomía propone un espacio donde las diferentes academias puedan sugerir recomendaciones, empezando por las cocinas propias

Las tapas, patrimonio cultural

La tradición de las tapas es uno de los elementos más representativos de la identidad cultural de España y de su imagen en el exterior