La nueva gastronomía

Es lógico que los platos se vayan adecuando a las estaciones, sobre todo porque los alimentos tienen un momento óptimo de consumo. De esta manera, la cocina respeta la temporalidad de los alimentos

Prácticamente, cada semana surge algún restaurante nuevo, muchos de ellos con una gran calidad en la cocina, la sala y la bodega. Hoy hablaré de algunos de los últimos que he podido visitar