El Ritz pasa de la crisis: Fin de Año a 720 €… IVA incluido

Aunque estamos aún en octubre, el Ritz ya ha comenzado a publicitar su Fin de Año y, para el histórico hotel capitalino, la crisis no va con él. Ha decidido despedir 2014 con un auténtico “Festín de Babette” a 720 euros el cubierto y cotillón y 395 euros para los niños menores de 12 años. Eso sí, los precios incluyen IVA.

El hotel apuesta en esta época de crisis por una “Nochevieja al estilo francés”, y su director, Christian Tavelli, se encuentra “ante el reto de convertir la Cena de gala de Nochevieja en una experiencia inolvidable”. Eso sí, para muy pocos y exclusivos bolsillos: una familia de cuatro miembros se gastaría esa noche 2.200 euros siempre y cuando los dos hijos no hubieran cumplido los 12 años.

“El chef Jorge González y Gemma Vela, Premio Nacional de Gastronomía ‘Mejor Sumiller 2013’, dan vida al menú de una película, definida como una excelencia culinaria del séptimo arte”, anuncia la campaña que comienza a circular desde ayer por los medios.

“Así, Babette, se cuela en las cocinas del “Ritz” en una noche mágica recreando sus platos: blinis de Caviar Per Sé con nata agria y toque de limón, denominados Blinis Demidoff, en recuerdo del príncipe ruso que los popularizó. El consomé de tortuga reinterpretado con un 'falso' consomé en gelée con langosta no de origen francés, sino de las rías gallegas. La volatería tiene su expresión en un hojaldre, un 'sarcófago' de codorniz con trufa negra Melanosporum. Por su parte, el pescado es una lubina sobre ensalada de endivias, queso azul y nueces. Como descanso, un sorbete de Marc de Champagne rosado. Y para terminar un tournedó Rossini con salsa Périgord, selección de quesos y una Baba au Rhum con salsa inglesa y frutos rojos…”.

Todo ello acompañado con caros espumosos franceses y vinos patrios y de más allá de nuestras fronteras. Lo dicho, todo un lujo para cerrar otro año de crisis... el que pueda.